Zoeken
De Nederlandse Quinoa Keten
Kort en transparant
In Nederlandse winkels wordt nog veel quinoa uit de Anders verkocht. Wij willen daar verandering in brengen, want quinoa kan ook gewoon in Nederland worden geteeld. Daarom hebben wij de Nederlandse quinoa keten opgezet: kort en transparant, met lokale teelt, verwerking en verkoop.
Deze keten is een samenwerking van verschillende partijen en wordt gecoördineerd door GreenFood50. Dankzij deze samenwerking kunnen quinoa van hoge kwaliteit lokaal verbouwen, verwerken en leveren. Dankzij de korte lijntjes in de keten weten we precies waar elke korrel vandaan komt.
Benieuwd wie hierbij betrokken zijn? Bekijk hieronder de verschillende schakels in de keten.
Schakels in de keten
1. Zaadveredeling
In 1990 is de Wageningen University & Research (WUR) begonnen met het ontwikkelen (met natuurlijke veredeling) van nieuwe quinoa rassen die aangepast zijn aan het Nederlandse klimaat. Sinds 2014 wordt er met deze nieuwe rassen op commerciële schaal geteeld in Nederland.
De rassen zijn beschermd via het kwekersrecht, wat ervoor zorgt dat nieuwe en waardevolle plantenrassen beschermd worden (vergelijkbaar met een patent dat een nieuw product beschermt). GreenFood50 is de exclusieve licentiehouder van deze rassen in de Benelux, waardoor alleen GreenFood50 hier met deze nieuwe rassen mag telen.
De licentieopbrengsten worden gebruikt voor het verbeteren van de bestaande quinoa rassen en het ontwikkelen van nieuwe quinoa rassen. Er worden dus nog steeds nieuwe quinoa rassen ontwikkeld!
2. Telers
Er wordt al door heel Nederland quinoa geteeld. De nieuwe quinoa rassen kunnen zich namelijk erg goed aanpassen aan de vele grondsoorten en ongunstige omstandigheden die ons land moeten trotseren (regen, droogte, verzilte grond, etc.). Nederlandse Quinoa wordt zowel biologisch als gangbaar zonder pesticiden geteeld. Doordat er nauw samengewerkt wordt met vaste groep van lokale boeren is de keten overzichtelijk en transparant.
3. & 4. Verwerking
> Hoge zuiverheid
Voordat de quinoa verpakt wordt en richting de consument gaat, moet deze eerst gedroogd en geschoond worden. De Nederlandse Quinoa wordt na het oogsten meteen gedroogd (≤14%) worden. Daarna wordt het gezuiverd met high-end technologie, waarmee gewasresten en eventuele product-vreemde deeltjes zoals zand en onkruid eruit worden gehaald. Hierdoor wordt een zuiverheid van >99.95% behaald.
> Duurzaamheid
Dankzij het van nature lage saponine gehalte, zijn er geen extra processtappen nodig om de saponine te verwijderen. Dit scheelt water en energie; goed voor onze aarde dus! Daarnaast zorgt dit er ook voor dat belangrijke nutriënten bewaard blijven en de zaden volkoren zijn. Dat is weer goed voor onze gezondheid!
> Diversiteit
Van de gezuiverde zaden kunnen ook nog andere ingrediënten gemaakt worden, zoals quinoa crisps, vlokken, pops, zetmeel en proteïnerijk meel. Alle verwerking gebeurt in FSSC22000 gecertificeerd productie-units, waardoor er gegarandeerd kan worden dat het product van de hoogste kwaliteit is.
5. Logistiek
Wanneer de quinoa geschoond en verwerkt is, kan het vervoerd worden naar detailhandel en/of de foodservice. Afnemers van Nederlandse Quinoa bevinden zich in zowel binnen- als buitenland en voor het vervoer van de producten wordt gebruik gemaakt van diverse logistieke partners, die een kwaliteitscertificaat hebben dat GFSI-erkend is.
6. & 7. Detailhandel, voedingsbedrijven & foodservice
De Nederlandse Quinoa wordt voor veel verschillende doeleinden gebruikt. Denk hierbij bijvoorbeeld aan babyvoeding, sport- en gezondheidsvoeding, plantaardige producten en in (banket)bakkerij producten. Ook wordt onze quinoa door verschillende voedingsbedrijven gebruikt als ingrediënt in hun product. Wist je dat Nederlandse Quinoa ook gebruikt door topsporters op Olympisch trainingscentrum Papendal?
